July 31st, 2011

я

Про субботу

Поскольку мои непродолжительные выходные мы в этот раз проводили на природе с палаткой, вчера пост написать я не смогла. Так что спешу это исправить.

Изучали мы организацию питания на борту. Предмет одного дня, но экзамен по нему будет, вопросы, по крайней мере, есть.
Дали кучу распечаток и велели выучить к понедельнику. Чем я и занимаюсь.
Мы узнали, какие виды одноразового и многоразового оборудования бывают и что для чего используется (в бизнес-классе столько посуды, оказывается; и подносы тоже не все одинаковые - пока путаюсь в них); как составляется меню и как кодируется; различные виды буфетно-кухонного оборудования (телеги, полутелеги и т.д.) - для чего они используются и сколько чего в них влезает; какие фужеры для каких напитков; какие службы какое оборудование загружают на борт; ассортимент напитков по классам обслуживания и по рационам.
Если вы не вдруг не знаете, любой пассажир при бронировании билета может заказать себе специальное питание (у нас это бесплатно, как в других компаниях - не знаю). Оно бывает различное диетическое, вегетарианское, религиозное, детское и другое (фруктовое, например, или из морепродуктов). Я при возможности воспользуюсь такой услугой, хотя бы из интереса :) А сейчас мы учим коды этих питаний, что в них может входить и что запрещено.
Всё, что я перечислила, завтра утром мне надо знать наизусть. Потихоньку офигеваю :)

Еще нам раздали для ознакомления стандарты сервисного общения и требования к внешнему виду (подробные).